Podcast 19. La Paella (Escuchar/ Listen)

Paella.

¿Alguna vez has probado la paella?. Si has estado en España probablemente has comido alguna de las diferentes paellas que preparamos aquí, porque aunque el origen de este famoso plato español es la ciudad de Valencia, cada región tiene su propia paella. Puedes prepararla de pescado o de carne el único ingrediente indispensable es “el arroz”.
Pero la paella es mas que un plato, es una tradición, la gente la come los domingos, para celebrar cumpleaños, en reuniones familiares, cuando sales al campo a pasar el dia y especialmente en verano. Sacamos la vieja paellera (una sartén plana) del garaje y preparamos una paella en el jardín, algo parecido a lo que los americanos hacen con las barbacoas.

Preparar una paella no es fácil pero yo soy una buena cocinera y he decidido compartir mi receta con vosotros, podeis encontrarla en mi blog “resources for students” fotografias incluidas para hacerlo mas facil.
Lo primero que vamos a hacer es ir a comprar todo lo que necesitamos para hacer una paella, una de pescado.

Teresa: Buenos dias.
Empleado: Buenos dias, ¿en que puedo ayudarle?
Teresa: Necesito pescado para preparar una paella para cuatro personas
Empleado: De acuerdo, Entonces necesita almejas, mejillones, calamar, gambas y algo de rape para el caldo.
Teresa: Llevare tambien algo de merluza para el caldo.

Ahora por la verdura

Teresa: Buenos dias.
Empleado: Hola,buenos dias, ¿Qué necesita?
Teresa: Necesito pimiento rojo y verde, dos cebollas y ajo
Empleado: Aquí tiene. ¿Algo mas?
Teresa: Si, Si! Se me olvidaba. Necesito también un poco de azafrán por favor

Tengo los ingredientes y la paellera, vamos a http://ssl4you-resources.blogspot.com/ a prepararla y despues a mi jardín a saborearla con un vino blanco español bien fresquito.
Que aproveche!

Paella.

Have you ever tasted a paella? If you have ever been to Spain you have probably eaten one of the different Spanish paellas we prepare here. Although the place of origin of this famous dish is Valencia, each region has its own paella. You can prepare it using fish or meat. The only indispensable ingredient is “rice”.

But the paella is more than a dish it’s a tradition, people eat it on Sundays, to celebrate birthdays, family meetings, when you go to the countryside to spend a day and especially in summer time. We take the old paellera (a round flat pan) out of the garage and prepare a paella in the garden, something similar to what American people do with barbecues.

To prepare a paella is not easy but I’m a good cook and I’ve decided to share my recipe with you, you can find it in my blog “resources for students” pictures are included to make it easier.
First of all we are going to buy all we need to cook a paella, one of fish.

Teresa: Good morning.
Shop assistant: Good morning, Can I help you?.
Teresa: Yes, please. I need fish to prepare a paella for four people.
Shop assistant: Ok, then you need clams, mussels, squid, prawns and some monkfish for the stock.
Teresa: I will also take some hake for the stock.

Now for the vegetables

Teresa: Good morning
Shop assistant: Good morning. What do you need?
Teresa: I need red and green capsicum, two onions and garlic.
Shop assistant: here you are. Anything else?
Teresa: oh Yes!! I forgot. I also need some saffron please.

I have the ingredients and the paellera let’s go to http://ssl4you-resources.blogspot.com/ to prepare it and then to my garden to enjoy it with a fresh white Spanish wine.
Bon appétit (enjoy your meal)